Loker Pekanbaru terbaru! PT Hiro Group Indonesia membutuhkan kandidat terbaik untuk posisi COOK SUSHI. Pastikan kamu memenuhi persyaratan di bawah ini sebelum melamar.
📋 Detail Lowongan
| Posisi | COOK SUSHI |
| Perusahaan | PT Hiro Group Indonesia |
| Lokasi | Pekanbaru, Riau |
| Gaji | Rp 4.000.000 – Rp 4.500.000 per month |
| Status | Terverifikasivia JobStreet |
💼 Tugas & Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis sushi, termasuk nigiri, maki, uramaki, dan sashimi dengan teknik yang tepat dan konsisten sesuai resep standar restoran
- Memastikan kualitas dan kesegaran semua bahan sushi, termasuk ikan, nasi, sayuran, dan topping lainnya melalui pemilihan dan penyimpanan yang tepat
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat di area persiapan sushi, termasuk sanitasi peralatan dan area kerja
- Berkolaborasi dengan chef kepala dan anggota tim dapur untuk mengkoordinasikan pelayanan dan memastikan order diselesaikan tepat waktu
- Mengontrol porsi dan presentasi hidangan sushi agar sesuai dengan standar estetika dan cita rasa restoran
- Mengelola inventaris bahan sushi dan melaporkan kebutuhan pemesanan kepada manajemen
- Menerima umpan balik dari pelanggan dan chef untuk peningkatan berkelanjutan dalam teknik dan cita rasa
✅ Kualifikasi & Persyaratan
Kandidat yang dicari harus memenuhi persyaratan berikut:
- Minimal 2-3 tahun pengalaman kerja sebagai Cook Sushi atau posisi serupa di restoran atau hotel berkualitas
- Penguasaan teknik pembuatan sushi tradisional dan modern, termasuk pemilihan dan persiapan bahan berkualitas premium
- Keahlian dalam menggunakan pisau sushi dan peralatan dapur khusus dengan aman dan efisien
- Pemahaman mendalam tentang jenis ikan, seafood, dan bahan sushi yang tepat untuk setiap jenis hidangan
- Pengetahuan tentang praktik keselamatan pangan dan standar kebersihan internasional
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan penuh tekanan dengan manajemen waktu yang baik
- Kreativitas dalam presentasi hidangan dan kemampuan menjaga konsistensi rasa
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan bekerja sama dalam tim yang solid
- Sertifikasi Food Safety atau pelatihan kuliner formal dari institusi terkemuka akan menjadi nilai tambah
Bagaimana cara melamar?
Klik tombol "Lamar Sekarang" di bawah. Siapkan CV dan dokumen pendukung sebelum melamar.
Semoga informasi lowongan ini bermanfaat. Persiapkan dirimu sebaik mungkin dan kirimkan lamaran sebelum deadline. Tetap semangat dalam mencari pekerjaan, ya! Pantau terus Loker Pekanbaru untuk update lowongan terbaru. Gabung juga komunitas kami untuk update lowongan kerja Pekanbaru setiap hari:
Instagram
Facebook GroupLihat juga:
Informasi Seputar Posisi Ini
Industri hotel dan F&B di Pekanbaru cukup aktif — dari hotel bintang 4 seperti Novotel, Grand Zuri, dan Aryaduta, hingga ratusan restoran, kafe, dan catering yang terus bermunculan. Posisi seperti waitress, front desk, housekeeping, chef, dan barista punya perputaran yang cukup tinggi sehingga rekrutmen relatif rutin sepanjang tahun.
Gambaran Gaji
Di hotel berbintang Pekanbaru, gaji pokok untuk posisi operasional (housekeeping, bellboy, waitress restoran hotel) biasanya berkisar Rp 2,5–3,5 juta/bulan, ditambah service charge yang bisa menambah Rp 500.000–1,5 juta tergantung performa hotel. Front desk dan resepsionis hotel sedikit lebih tinggi, sekitar Rp 3–4,5 juta. Di kafe dan restoran standalone, kisarannya lebih variatif — barista berpengalaman bisa dapat Rp 3–4 juta, chef de partie Rp 4–6 juta. Posisi entry level kafe (kasir, waitress) biasanya di kisaran UMK atau sedikit di atasnya.
Kualifikasi yang Umum Diminta
- Pendidikan minimal SMA/SMK — SMK Pariwisata atau Tata Boga jadi nilai plus yang langsung diperhatikan
- Penampilan rapi dan grooming yang baik — ini dinilai sejak tahap pertama, bukan hanya saat sudah diterima
- Untuk posisi chef/cook: portofolio masakan atau pengalaman dapur lebih diprioritaskan dari ijazah formal
- Untuk barista: sertifikat SCAE/Barista Guild atau pengalaman nyata di coffee shop lebih dihargai dari kursus singkat tanpa praktik
- Kemampuan bahasa Inggris dasar untuk posisi yang berhadapan dengan tamu, terutama di hotel bintang
- Siap kerja shift termasuk akhir pekan dan hari besar — industri ini aktif justru saat yang lain libur
Yang Perlu Disiapkan Sebelum Interview
Di industri ini, penampilan saat datang wawancara adalah portofolio pertama kamu. Datang dengan pakaian rapi, rambut tertata, dan alas kaki yang bersih — bahkan untuk posisi dapur sekalipun. HRD hotel terbiasa menilai kesiapan kandidat dari kesan pertama karena itulah yang akan tamu rasakan nanti.
Untuk posisi F&B, jangan ragu menyebutkan tempat makan atau kafe yang pernah kamu kunjungi sebagai referensi — ini menunjukkan kamu memang tertarik di bidang ini, bukan sekadar butuh pekerjaan. Untuk chef, siapkan menu signature yang bisa kamu ceritakan dengan antusias dan detail teknis yang kamu kuasai.
Pertanyaan yang Sering Muncul
"Bagaimana cara kamu menangani tamu yang komplain atau tidak puas?"
Ini pertanyaan standar di hampir semua rekrutmen hotel dan restoran. Hindari jawaban klise "saya akan minta maaf dan berusaha membantu." Ceritakan situasi spesifik — tamu yang marah, apa yang kamu lakukan, dan bagaimana hasilnya. Yang dicari adalah ketenangan dan inisiatif, bukan sekadar sopan santun.
"Pernah bekerja di situasi sangat sibuk atau rush hour? Bagaimana kamu mengelolanya?"
Di F&B dan hotel, tekanan peak hour adalah harian. Ceritakan cara kamu mengatur prioritas, komunikasi dengan tim, dan tetap menjaga kualitas layanan atau masakan saat situasi di luar kendali. Ini membedakan kandidat yang siap dari yang hanya kelihatan siap.
"Kenapa tertarik di industri ini?"
Jawab spesifik dan jujur. Kalau tertarik di dunia masak karena suka bereksperimen di dapur sendiri — bilang itu. Kalau suka ketemu orang dan senang ketika tamu merasa puas — ceritakan itu. Industri hospitality menghargai orang yang memang bersemangat di bidang ini, bukan sekadar mengisi slot kosong.